引言：
锅仔片是一种非常受欢迎的小吃，是以玉米粉、豌豆粉、粉丝、薯粉等淀粉类食品为原料，经过加工后制成。锅仔片的口感很好，可以吃来解解馋，放松心情。而锅仔片的生产过程中，手感分选是关键环节。那么，锅仔片手感分选机的原理是什么呢？
一、什么是手感分选？
手感分选是指根据食品的硬度、弹性、韧性等特征对食品进行分类的一种技术。手感分选常用于水果、蔬菜、干果、面食等食品的生产加工过程中，以保证食品质量和口感。
二、锅仔片手感分选机的工作原理
锅仔片手感分选机是一种高效、智能的生产设备。它主要由进料口、振动器、运动台、传输带、分选带、压力传感器、计算机控制系统等组成，可以自动地将不同手感的锅仔片区分开来。
锅仔片手感分选机的工作原理如下：
1.锅仔片通过进料口进入振动器，振动器将锅仔片运动到运动台上。
2.运动台上的锅仔片开始沿着传输带向前运动。
3.锅仔片到达分选带处，分选带上设置有压力传感器，可以精准地检测锅仔片的手感。
4.计算机控制系统根据压力传感器所传回的信号，自动将不同手感的锅仔片分别送往不同的收集器中。比如，硬度较大的锅仔片会被送到一个收集器中，而硬度较小的锅仔片则会被送到另一个收集器中。
5.完成一次分选后，收集器中的锅仔片可以再次进入振动器进行二次分选，以确保分选效果更加精准。
三、锅仔片手感分选机的特点
1.效率高：锅仔片手感分选机能够对锅仔片进行快速、高效地分选，大大提高了生产效率。
2.自动化程度高：锅仔片手感分选机采用计算机控制系统，能够实现全自动化生产过程，节省了人力成本。
3.分选精度高：锅仔片手感分选机采用压力传感器对锅仔片的手感进行检测，确保了分选的精度和准确性。
4.操作简单：锅仔片手感分选机的操作非常简单，只需加装锅仔片即可快速启动分选工作。
4.易于维护：锅仔片手感分选机的维护非常方便，只需对设备进行清洗和保养即可。
四、锅仔片手感分选机的应用
锅仔片手感分选机的应用范围非常广泛，不仅可以用于锅仔片的生产加工，还可以用于其他食品的分选，如花生米、酸奶、水果干等。
目前，锅仔片手感分选机已经成为许多食品加工企业必备的生产设备之一，其高效、智能、精准的分选技术受到了广泛的好评。
五、结论
通过对锅仔片手感分选机的介绍，我们可以看出，它采用了压力传感技术，结合计算机控制系统，能够对锅仔片进行高效、自动化、精准的分选。同时，其操作简单、易于维护，应用范围广泛。相信随着科技的不断发展，锅仔片手感分选机的技术将不断升级，为食品加工行业的发展做出更大的贡献。
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